Couscous alla marocchina, come tradizione insegna

Couscous alla marocchina. Una ricettina etnica semplice, veloce, sana, saporita & colorata.

E come tradizione insegna. Perché come cucina Hasna il couscous è impareggiabile.

Ecco quindi dalla voce di Hasna stessa qualche segreto per capire come stupire i vostri ospiti con il couscous, piatto tipico della tradizione marocchina rivisitato in chiave Vero Restaurant.

Ci piace l’idea di utilizzare ricette che arrivano da lontano per viaggiare con i sapori. A volte non c’è bisogno di fare la valigia per scoprire novità. A noi spesso basta ascoltare i racconti di Hasna e Forid e la mente e le papille gustative viaggiano alla scoperta di gusti mai sentiti.

Ed è questo il bello della cucina, rompere le barriere che ci separano. Scoprire il nuovo ma scoprire anche che, in fin dei conti, siamo fatti tutti della stessa pasta. Il cibo ci accumuna, è una passione che unisce tutti i popoli, e ognuno, con la sua diversità, porta al mondo quel particolare che è unico e universale allo stesso tempo.

Si può viaggiare con un legume, un cereale, una spezia particolare che comprata qui in Italia ha un sapore ma che se arriva dal Bangladesh ne ha un altro. Avere la fortuna di essere circondati da chi ci porta un sapere altro, che ha voglia di condividere le sue conoscenze e grazie a questo ampliare le tue.

Siamo nello scambio perpetuo con l’Altro. Anche questo rende le nostre lunghe giornate un pizzico più preziose.

Quello che speriamo di potervi trasferire è questo scambio e incontro continuo, dove la tipicità italiana incontra la tipicità di un altro paese e la trasforma in qualcosa di ormai nostro.

Perchè è solo grazie al viaggio e all’incontro con l’Altro che l’uomo si è evoluto. E con l’uomo il cibo e la cucina.

Per rimanere sempre aggiornati, potete seguire i nostri video su Facebook:

https://www.facebook.com/pg/verorestaurantvarese/videos

oppure seguirci qui sul nostro Diario Culinario:

http://www.vero.restaurant/category/consigli/