“Artigiani del cibo:

tutto cucinato fresco e diverso ogni giorno”

La nostra promessa: un viaggio sensoriale alla scoperta di ingredienti inaspettatamente gustosi, di nuovi abbinamenti e sapori e dell’esperienza di una nuova eleganza incentrata su un’etica a tutto tondo.

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Nato due anni fa nel cuore di Varese il nostro ristorante VERO vuole porsi come una realtà innovativa che si distingue per una continua ricerca che coinvolge la nostra realtà a tutti i livelli.
A partire dalla cucina: di qualità, creativa e curata anche nei minimi dettagli è caratterizzata dalla proposta di piatti nuovi, sempre diversi per l’utilizzo degli ingredienti, lo studio di abbinamenti inaspettati e la sperimentazione di forme nuove con cui vengono presentati.
Per arrivare all’arredamento, realizzato interamente con materiali di riciclo provenienti da cantieri dismessi e con cui sono stati realizzati tavoli, mensole, lampadari…

Esperienza etica

a tutto tondo

Una realtà, quella di VERO, che vuole

distinguersi anche per l’etica che guida

ogni nostra scelta.

Scopri di più…

COSA SUCCEDE NELLA NOSTRA CUCINA?

Cuciniamo per Voi, ogni giorno, preparazioni fresche salate e dolci, con materie prime che riceviamo grezze e che vengono lavate e lavorate in cucina. La nostra attenzione si concentra totalmente sulla selezione delle materie prime e sul metodo di preparazione, cosa che comporta tante ore di lavoro ai fornelli ogni giorno, tra cereali integrali da cuocere, verdure da nettare e cucinare, dolci da infornare.

Solo in questo modo è possibile garantire un’assoluta freschezza e un’elevata qualità, proprio come se fosse cucinato in casa, proprio come facevano le nostre bisnonne una volta, con cibi genuini, tanto lavoro e tantissimo amore.

Le materie prime utilizzate dal nostro Chef, tutte biologiche o biodinamiche e vegetali al 100% e prodotte da chi la terra la ama davvero.
La scelta dei fornitori, accuratamente selezionati in base a criteri di rispetto dell’ambiente nelle coltivazioni e nella produzione e scelti, ove possibile, a KM 0.
Il rapporto con i nostri collaboratori, liberi di esprimere al meglio la propria professionalità.
E quello con i clienti, che sono costantemente al centro della nostra attenzione e che possono contare su piatti 100% vegetali sempre nuovi, diversi, di qualità ed elaborati con passione e cura da Chef Davide.