I RAMEN di Chef Davide Maffioli @Vero Restaurant, 29/30 MAGGIO 2019

I RAMEN di Chef Davide al Vero Restaurant!

Carissimi,
ritorna l’evento Fusion al Vero Restaurant!
Due serate dedicate ai Ramen di Chef Davide Maffioli cucinati freschi!

29/30 maggio 2019 a cena dalle 19.30, prenotazione obbligatoria!

Ecco qui cosa potrete degustare durante le due serate:

Cecyu Ramen (senza soia)
Men: tipici tagliolini di tipo cinese di frumento fatti in casa
Salsa Tare: della casa a base di Salsa fermentata di Ceci Lolmaia (Cecyu, Toscana)
Brodo: di carote & alga Kombu con zenzero fresco
Guarnizione: asparagi freschi, Seitan rosolato & funghi Shiitake freschi italiani arrostiti Umami

Tè: Genmaicha-Matcha Arché. Té matcha giapponese accompagnato da Genmaicha, ovvero chicchi di riso tostato.

Dessert: crostatina di frolla ripiena di crema di cioccolato bianco (Il Modicano) & matcha

Prezzo a persona: 18€
(coperto e altre bevande esclusi)

Siete curiosi di sapere come cuciniamo i Ramen al Vero Restaurant?
Ecco qui tutta la preparazione che Chef Davide ci regala sul nostro canale video ricette:

https://www.youtube.com/watch?v=QYqbR2KNolQ

Ricordiamo che gli ingredienti da noi utilizzati sono certificati biologici e fatti o coltivati in Italia (anche funghi Shiitake, salse salate e miso) e cucinati a partire dal fresco.

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