Festeggia con noi il Capodanno 2016-2017!

Capodanno 2016-2017 a Varese al Vero Restaurant

Non hai ancora deciso come passare il Capodanno 2016-2017? Abbiamo pensato a un evento alternativo per festeggiare insieme a noi l’ultima notte del 2016! Prenota subito! Chef Davide ha ideato un menu speciale, 100% vegetale, con materie prime uniche del territorio italiano.

Qualche esempio? Direttamente dall’orto della fertile valle del Fucino nel cuore d’Abruzzo ai piedi del Parco Nazionale, ci saranno le fantastiche patate viola IGP con cui prepareremo gli gnocchi freschi . Buonissime, vero? Gli arrosticini saranno fatti con un tempeh molto particolare, realizzato con fagioli neri con l’occhio 100% made in Genova … sapore delicato e croccantezza sono garantiti!!! E come non parlare delle bollicine della Mezzanotte! Quest’anno abbiamo deciso di viaggiare oltralpe e conoscere Bruno Michel, un vignaiolo attento all’espressione del territorio dell’Eperney che ci accompagnerà verso il 2017 con due Champagne Bio Récoltant-Manipulant, cuvée Rebelle e Cuvée Blanche…

Non vi resta che curiosare il menu e chiamarci per prenotare!

Menu Capodanno 2016-2017

Benvenuto Fantasia dello Chef con spumante*

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Dischi di grani antichi rosolati con composta di cipolle rosse al profumo di alloro e gocce di glassa balsamica

Baci di dama di champignon, con ripieno “nero” al timo

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Frittelline di zucca nel cuoppo con salsa allo zenzero

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Risotto con riso Rosa Marchetti “in forma” mantecato al burro di noci, melograno e pepe di Sichuan

Gnocchi di patate viola con carciofi saltati e soffritto di mandorle

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Arrosticini di tempeh di fagioli neri con salsa agrodolce al limone e patate alla lionese al rosmarino

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Budino alla cannella con riduzione di vin brulé, crumble alle nocciole e ganache al cioccolato fondente

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Brindisi della mezzanotte con bollicine* speciali a sorpresa accompagnate da lenticchie per accogliere l’anno nuovo

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA!!!

55 € a persona con brindisi e acqua

(altre bevande escluse)

* disponibile anche la versione analcolica

https://www.facebook.com/events/234681990297416/