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“Artigiani del cibo:
tutto cucinato fresco e diverso ogni giorno”
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La nostra promessa: un viaggio sensoriale alla scoperta di ingredienti inaspettatamente gustosi, di nuovi abbinamenti e sapori e dell’esperienza di una nuova eleganza incentrata su un’etica a tutto tondo.
[/vc_column_text][trx_button size=”large” link=”www.vero.restaurant/menu-alla-carta” popup=”yes” top=”medium”]SCOPRI IL NOSTRO MENU[/trx_button][/trx_section][/trx_content][vc_column_text]
Nato nel 2014 nel centro storico di Varese, il nostro ristorante VERO vuole porsi come una realtà innovativa che si distingue per una continua ricerca che coinvolge la nostra realtà a tutti i livelli.
A partire dalla cucina di Chef Davide Maffioli: di qualità, creativa e curata anche nei minimi dettagli è caratterizzata dalla proposta di piatti nuovi, sempre diversi per l’utilizzo degli ingredienti, lo studio di abbinamenti inaspettati e la sperimentazione di forme nuove con cui vengono presentati.
Per arrivare all’arredamento, realizzato interamente con materiali di riciclo provenienti da cantieri dismessi e con cui sono stati realizzati tavoli, mensole, lampadari…
[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1554466704477{background-image: url(http://www.vero.restaurant/wp-content/uploads/2019/04/Progetto-senza-titolo-16.png?id=2347) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_column][trx_columns margins=”” bottom=”huge”][trx_column_item][/trx_column_item][trx_column_item][trx_section color=”#423930″ bottom=”huge”][trx_title type=”6″ style=”big” top=”huge” bottom=”null”]Esperienza etica[/trx_title][trx_title type=”3″ style=”style” top=”null” bottom=”tiny”]a tutto tondo[/trx_title][vc_column_text css=”.vc_custom_1487340220930{margin-bottom: 0.5rem !important;}”]
Una realtà, quella di VERO, che vuole
distinguersi anche per l’etica che guida
ogni nostra scelta.
[/vc_column_text][trx_button style=”style” link=”www.vero.restaurant/diario-culinario” top=”small” bottom=”small”]Scopri di più…[/trx_button][/trx_section][/trx_column_item][/trx_columns][trx_content top=”huge” bottom=”huge”][/trx_content][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][trx_title type=”2″ align=”center” top=”huge” bottom=”small”]
COSA SUCCEDE NELLA NOSTRA CUCINA?
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Cuciniamo per Voi, ogni giorno, preparazioni fresche salate e dolci, con materie prime che riceviamo grezze e che vengono lavate e lavorate in cucina. La nostra attenzione si concentra totalmente sulla selezione delle materie prime e sul metodo di preparazione, cosa che comporta tante ore di lavoro ai fornelli ogni giorno, tra cereali integrali da cuocere, verdure da nettare e cucinare, dolci da infornare.
Solo in questo modo è possibile garantire un’assoluta freschezza e un’elevata qualità, proprio come se fosse cucinato in casa, proprio come facevano le nostre bisnonne una volta, con cibi genuini, tanto lavoro e tantissimo amore.
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Le materie prime utilizzate da Chef Davide Maffioli sono tutte biologiche o biodinamiche e vegetali al 100%, prodotte da chi la terra la ama davvero.
I fornitori sono accuratamente selezionati in base a criteri di rispetto dell’ambiente nelle coltivazioni e nella produzione e scelti, ove possibile, a KM 0.
Nel rapporto con i nostri collaboratori cerchiamo di lasciarli liberi di esprimere al meglio la propria professionalità.
E i clienti sono costantemente al centro della nostra attenzione e possono contare su piatti sempre nuovi, diversi, di qualità ed elaborati con passione e cura da Chef Davide.
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