Colori nel piatto – Tributo a Varese Pride e TEDx Varese

Colori nel piatto, il nostro tributo a un weekend di cultura a Varese.

  

“La felicità si sperimenta solo come dono di armonia di ogni particolare con il tutto”

Chiaroscuro: Cubo di riso integrale Carnaroli & riso Venere in salsa agrodolce. Bianco e Nero è il contrasto perfetto. Gli opposti si attraggono, come ci insegna la teoria di Yin e Yang. E uno non potrebbe esistere senza l’altro. La differenza di uno ci fa percepire l’essenza dell’altro.

Complementari: Vellutata di barbabietola gialla con acidulato di umeboshi accompagnata da chips di batate viola alla Goffredo. I colori complementari se giustapposti raggiungono il massimo grado di luminosità. Quando vengono mescolati, invece, si annullano, proprio come il fuoco e l’acqua.

Simultaneità: Coste spadellate con funghi Shiitake freschi IoBoscoVivo. Nella mente dell’osservatore, il colore produce simultaneamente il proprio contrario.

I nostri sensi valutano sempre e solo mediante confronti. Ed ecco perché le differenze sono fondamentali per dare essenza a ciò che ci circonda. Non possiamo conoscere il gusto salato senza aver provato il dolce. Non riconosciamo il bianco senza il nero, né la notte senza il giorno. Nello stesso modo, l’io senza il Tu non può dare un senso al proprio essere.

“Dobbiamo ricordarci che abbiamo tutti bisogno gli uni degli altri. Nessuno di noi è un’isola né un io autonomo e indipendente dagli altri. Possiamo costruire il futuro solo insieme senza escludere nessuno. Tutto è collegato, abbiamo solo bisogno di risanare i nostri collegamenti.”

Ognuno di noi è un colore e crea contrasti cromatici inaspettati nell’incontro con l’Altro. Non dobbiamo smettere mai di incontrarci. Dobbiamo “Tornare a Crederci”, credere nella bellezza dell’incontro, nella bellezza dei contrasti, nella bellezza delle sensazioni che i nostri sensi ci regalano. Credere nella diffusione delle nostre idee, credere nel fatto che i nostri desideri sono realizzabili e che solo uniti possiamo farcela. Credere in un futuro che può essere migliore grazie ai nostri sforzi.

“Il futuro è nelle mani delle persone che riconoscono l’Altro come un Tu e il me come un Noi”.

“Colori nel piatto” è il nostro Tributo a #VaresePride & #TEDxVarese
Ringraziamo chi ha portato e organizzato questi eventi a Varese, grazie per il dono che ci avete fatto.

 

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