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Profumi & Sapori d’autunno: vini Campaccio & polenta Ticinese

Cantina Campaccio & Chef Davide Maffioli
presentano:


Profumi & Sapori d’autunno in Cantina

Un evento esclusivo presso la Cantina Campaccio.
Un tavolo apparecchiato tra le botti, un menu completamente vegetale preparato e raccontato da Chef Davide. La Cantina Campaccio che racconta la storia dei suoi vini. Il bianco Viognier, il rosato Merlot e, per questa edizione, il rosso barricato Merlot, Cabernet Sauvignon e Carminoir.

Accompagneranno i vini una doppia degustazione di polenta. Da mais giallo e mais rosso Specie Pro Rara coltivati in Ticino e macinati a pietra dagli Amici del mulino di Bruzella e altre specialità ideate per l’occasione da Chef Davide.

 
Antipasto:
Torta Salata alle verdure autunnali
Crema di Cavolfiore ai semi di papavero
Bruschetta al Mais Mulino di Bruzella con pere & pesto di cavolo nero
 
Primo:
Polenta Rossa Mulino di Bruzella ProSpecieRara morbida con ragout di funghi & erbe aromatiche
 
Secondo:
Quadrato di Mais Giallo Mulino di Bruzella con spiedo di Seitan al balsamico & crudités di cavolo cappuccio rosso
 
Dessert:
Multistrato alle castagne & crema al fondente Il Modicano
 
Tris di Vini Cantina Campaccio:
Bianco Viognier
Rosato Merlot
Rosso Barricato Merlot, Cabernet Sauvignon, Carminoir
 
Acqua, pane lievito madre fatto in casa & caffè
 
Costo (a persona, comprensivo di tutto): 60 Euro / 70 Franchi

 

Domenica 12 Novembre
ore 12:30

c/o CANTINA CAMPACCIO
VIA ALLE CANTINE – MENDRISIO, SVIZZERA

PER INFO & PRENOTAZIONI (con pagamento anticipato)
tel.: 3938038248
mail: info@vero.restaurant

Voglio gustare il sapore di ingredienti naturali, la raffinatezza di ricette golose e sorprendenti, la freschezza e la novità, i cibi insoliti e i vini preziosi di chi coltiva la terra con un amore antico.

La cucina di Chef Davide Maffioli e del Vero restaurant è 100% vegetale. Gli ingredienti usati sono bio e coltivati nel rispetto della Persona, della Natura e della Terra e trasformati a partire dal fresco.

Per aggiornamenti:

Clicca qui

Ecco cosa abbiamo fatto per

L’evento di Agosto 2017 in Cantina Campaccio

 

2 Comments

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